摘要：上世纪70年代，梅鹿液就曾派人去到茅台学习酿造技术，并在后来结合了本地的特色，酿造出了既有本地清香风格、又有茅酱风格的白酒。上世纪70年代，梅鹿液就曾派人去到茅台学习酿造技术，并在后来结合了本地的特色，酿造出了既有本地清香风格、又有茅酱风格的白酒。...
破产20年，一瓶从几块涨到几千块，“广东茅台”到底为何没落？
前段时间去广东的朋友那里参加他小孙子的满月宴，在他的酒柜中，我看到了几瓶包得严严实实的酒——梅鹿液。
说实话，这酒我确实是没见过、也没听过，但是据朋友说，它在鼎盛时期有着“广东茅台”的称号，酒质非常不错，可惜早已没落破产了。
如今现存的梅鹿液数量极为稀少，在去年，曾经几块钱的它，居然卖出了3000多块的高价，虽然涨幅不小，但手里还有梅鹿液的人，却极少愿意出售。
朋友的语气中充满了惋惜和遗憾，这引起我强烈的好奇。于是，我便去了解了关于梅鹿液的“传奇”。
出道即巅峰
吴川曾是珠三角最为著名的酒都，梅鹿液正是产自于这里。
上世纪70年代，梅鹿液就曾派人去到茅台学习酿造技术，并在后来结合了本地的特色，酿造出了既有本地清香风格、又有茅酱风格的白酒。
到了90年代，它便来到了顶峰时期，先后斩获了多项省内、国内奖项，甚至还被成为了广东的宴会指定用酒。
也是在这时候“广东茅台”的称号被越叫越响。然而好景不长，90年代中后期，梅鹿液便开始走下坡路了。
经营不善，巅峰折羽
那时候，很多的白酒接着电视广告开始崛起，并迅速瓜分市场，竞争极为激烈。可惜梅鹿液并不精于此道，迟迟没有动身，市场份额也随之一再萎缩，甚至走上了破产倒闭的道路。
但酒厂的骨干人员却不甘于此，于是将梅鹿液的商标买了下来，甚至还用原厂窖泥另起炉灶，希望能够重振辉煌。
可惜的是，后来的市场环境并不好。
在梅鹿液苦苦挣扎的时候，吴川市出现了几十家“山寨”酒厂，在“梅鹿”、“奇鹿”、“飞鹿”等品牌的夹击下，梅鹿液的处境愈加艰难，一直在关停的边缘徘徊。
了解了这些之后，我终于明白了朋友提到梅鹿液时的惋惜从何而来了。
在我们看来，曾经的梅鹿液的酒质确实完全不输茅台，但在经营上却错了十万八千里，
倘若它能在90年代初期高光时，就紧跟时代的脚步，在宣传上多下功夫，也不至于落得如今的下场。
然而在如今的白酒行业，如同梅鹿液一般在经营上“不抗事”的酒，也是数不胜数，同样让我感到惋惜的，其实也不只是梅鹿液，还有我一直钟爱的木台厚道酒。
我刚到贵州工作的那几年，以为当地人人都喝茅台，后来才知道，原来当地人最常喝的，是在今天总被人“看不起”、总被人骂的镇酒，这其中就有一款木台厚道酒。
它的酿造人冯小宁在当地有着“茅台八仙之一”的称号，不仅如此，她还是茅台老厂长李兴发的关门弟子，所以她调出的酒颇有茅酱的影子，非常受酱友们的欢迎。
早年间，在这款酒还是散酒的时候，就一直在采用12987的古法酿造工艺，这种工艺仅是酿造就要耗时1年，而且出酒率极低。
但坚持传承古法的木台人却认为，酱酒是时间的艺术，所以丝毫不肯马虎。甚至还将酿造之后的储藏时间，从3年延长到了5年。
有了时间的沉淀，这款酒的酒体变得非常饱满，而且少了很多的刺激性物质和有害物质，所以喝起来非常顺口，也不会给身体增添负担。
可就是这样一款酒，也在经营上栽了跟头。
当所有酒都牟着劲宣传的时候，它却还在埋头做酒、不管不顾，所以至今也没什么名气。我回到家乡之后问过很多朋友，竟无一人知道它，实在可惜！
想来，商人和做酒人之间，还是有着很难跨越的鸿沟吧！
